脂肪肝（fatty liver）是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。
正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。
脂肪肝一般分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。根据脂肪变性在肝脏累及的范围，又可分为轻、中、重三型。其临床表现为轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗可恢复正常。
隐形杀手——脂肪肝
脂肪肝的成因
肝脏是机体脂质代谢的中心器官，肝内脂肪主要来源于食物和外周脂肪组织，导致脂质在肝细胞内沉积的代谢异常机制并没有完全明确，目前认为脂肪肝的形成与这些因素有关：肥胖、酒精、快速减肥、营养不良、糖尿病、妊娠和败血症等感染引发。
“脂肪肝是一种慢性疾病，危害甚大。除了可以引起肝硬化、肝癌和肝功能衰竭等严重肝病以外，还和高脂血症、高血压、糖尿病、肥胖紧密相关。”全医堂肝病专家，四川省名中医扈晓宇教授提醒。虽然脂肪肝在我国发病率超过10%，但不少人对脂肪肝重视不够，认为这就是一种亚健康状态，加之轻度脂肪肝多无症状，中度脂肪肝稍微会有些倦怠、疲劳等不舒服感，也让一些人放松了对它的警惕。
脂肪肝最“要命”的是它并不是一种独立的疾病，而是全身炎症反应的一个重要信号。如果肝脏出现问题，往往可能并发出许多相关疾病，一定要引起重视。脂肪肝的可怕之处不在于发现之后治疗，而是在于症状不明显，一般人很容易忽略，堪称“隐形杀手”。
中医看脂肪肝
中医学认为，本病由酒食不节、或湿邪侵犯人体、或情志不调、或久病体虚而致人体气机不畅，湿气、痰浊、瘀血互结，阻结于肝脏的血脉经络而成。
因此，调畅气机、祛除痰湿、活血化瘀、清利肝胆是中医治疗该病的主要方法。脂肪肝病人日常饮食的选择也应遵循这个原则，在讲究食物色、香、味的同时，尽量选择合乎个体实际需要的食物。
☆ 夏季必备护肝药膳 ☆
山楂鲫鱼汤：取生山楂30克，鲫鱼一条，枳实10克，生姜及水适量，煮熟后喝汤。常服本汤能活血行气，对胁肋胀痛或针刺样痛、或见肝肿大、舌质紫暗者有一定效果。
葛花茶：葛花15克，丹参10克，苦丁茶4-5片，加水适量，煮沸后文火煮30分钟，取汁当茶饮。用于长期酗酒，湿瘀互结者。
党参小米粥：党参10克、茯苓10克、扁豆20克，加水适量先煮30分钟，加入小米100克，文火煮成粥。精神萎靡、面色淡白、食欲不振属脾气虚弱者，可常服本粥。
☆ 扈教授特别提醒 ☆
扈教授指出，在调整饮食结构的同时，脂肪肝患者还要进行适当的运动，保持情绪舒畅，这对脂肪肝的治疗有一定的帮助。
此外，扈教授特别提醒，对于有原发病者或上述方法不能获效者，则须找专科医生看诊，配合药物治疗，以免贻误病情。