熬中药，不得不知道的5个基本常识

    中药大都是 “土生土长”的，而每次喝完药，碗底总会留有一层黑乎乎的东西。对于比较爱干净的年轻人来讲，认为中药这种入口的东西，必须要保证其干净性，便在熬药前进行了药物的清洗。

    小棠有话说：中药大都是“土生土长”这句话是没错，但是在中药在出售之前一般都进行了加工炮制，所以熬药前就没必要清洗了。因为水洗可能会使有些中药的水溶性成分丢失，也会使粉末类药材丢失，甚至会使部分药材的辅料丢失，从而影响药物的疗效。

    小棠温馨提示：在熬药前，可以适当的选择对药物进行浸泡（浸泡可使药物中的有效成分易于浸出），药物浸泡时间一般为20分钟~30分钟。

    熬药时，首选砂锅，因为砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质比较稳定，受热比较均匀，传热比较缓慢，煎药时水分不容易挥发。其次是搪瓷器皿、不锈钢器具。

    小棠温馨提示：熬药一定要忌用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能是疗效降低，甚至产生毒副作用。

    药物由于其材质不同，所熬制的顺序也是不尽相同的。

    小棠答疑解惑：

    特殊药材（如：附片、川乌、草乌、生南星等）需先单独熬1小时以上，品尝下药汁无麻味后再加入其它中药（其它中药一定要先熬至水开），再按照一般方法依次熬制。

    矿物类药品（如：海蛤壳、瓦楞子、海浮石、龙骨、牡蛎、石决明等）需先熬30分钟以上再加入其它药物按照正常熬药方法进行熬制。

    后下药（如：薄荷、砂仁、豆蔻等）需在第一次熬药熬好前5分钟倒入，5分钟后把药汁滤出，然后再加水熬第二次。

    包煎药（如：青黛、六一散、滑石、辛夷、车前子、葶苈子等）需要用纱布或煎药袋包好，再与其它药一起熬。

    另煎兑入（如：人参、西洋参等）加入适量水单独熬好以后滤出药汁再兑入熬好的药汁中同服。

    冲服药（如：炮山甲、川贝、三七粉等）用适量的温药水冲泡吞服。

    烊化药（如：阿胶、鹿角胶、龟甲胶等）加入适量的水蒸化兑入药水中同服，或者将其它药熬好后滤出渣再加入阿胶或鹿角胶熬开2~3分钟后待鹿角胶或阿胶完全融化后即可。

    传统的熬中药的方法是熬一次喝一次，对于很多人来说，这样的熬制方法最为新鲜，但小棠要告诉你的是，熬药次数与具体服用方法得根据面诊医生的建议来实施。

    小棠答疑解惑：

    一般煎药方法：

    首先加入足量的水（水浸过药材面2~3cm为佳，或者水浸过药面约一节手指）将药材浸泡20~30分钟，第一次大火烧开后改成小火熬20~30分钟滤出药汁。再加入冷水熬第二次，大火烧开后改成小火20~30分钟滤出药汁。将两次药汁混合在一起服用（或遵医嘱）。

    不管是孩子还是大人，每每都会抱怨中药苦，便问：能不能在服用中药的时候，或者在喝完药后吃一块糖。一般情况下，是不建议的，主要还是根据处方单上的药物性质而定。反正小棠每次喝药的时候，是没加糖或药后吃糖的习惯的，毕竟小时候听到最多的一句话就是“良药苦口利于病”。

    小棠温馨提示：如果实在是觉得喝中药恼火的话，可以建议医生在里面放上适量的甜叶菊即可。