对于不喜运动，嫌麻烦的人来说，食疗是冬季养生的最好方式，通过合理的“吃”达到养生目的，你知道该怎么做吗？让成都全医堂中医名医馆营养食疗科罗正威教授来告诉你。
食补也要适量，切记大吃大喝
1、绿叶菜吃得少，导致缺乏维生素C、胡萝卜素和维生素B2。
很多人信奉“不时不食”，冬季出现在他们餐桌上的蔬菜除了萝卜白菜就是土豆酸菜，很少有绿叶菜，这导致人们膳食中维生素C、胡萝卜素和维生素B2等营养素供应普遍不足，冬季常出现的口角炎、唇炎、牙龈出血等症状可能就是缺乏上述营养素导致的。其实，无论哪个季节，多吃点绿叶菜都有益于健康。无数国内外研究证实，果蔬总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小，反季蔬菜和大棚蔬菜也从未改变这个结果。
2、肉吃得多，导致缺钙。
冬季是进补的好时机，这也成为人们冬天多吃肉的借口。然而，吃肉太多容易导致身体缺钙。这是因为肉类含钙量普遍较低，吃太多会导致膳食中总蛋白质过剩。而蛋白质过剩，会增加尿钙的大量流失。缺钙不仅可能会腰酸背痛，还可能导致失眠、乏力、情绪不稳等。即使在冬天，建议成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类不超过75克。与此同时，还应该适量摄入乳制品、豆制品和绿叶菜等含钙量高的食物。
3、晒太阳少，导致缺乏维生素D。
冬季天气寒冷，再加上雾霾时常来袭，导致人们在户外接触阳光的时间越来越少，即使出门，身体也被捂得严严实实的，这样容易引起体内维生素D不足，因为科学研究发现，人体所需的大部分维生素D来自晒太阳。缺乏维生素D与骨质疏松、抵抗力下降、肌肉无力等有一定关系。冬天可以选择上午10点~下午4点这个时间段晒半个小时的太阳。与此同时，适量吃些动物肝脏、蛋黄、沙丁鱼等海鱼及蘑菇等富含维生素D的食物。
冬季喝茶补血益气
一、 杞枣茶 包装袋规格 17号
【成份】枸杞、大枣、玫瑰花等
【功效】健脾养肝，活血化瘀。适用于冠心病、高血压、高脂血症属血虚肝郁者。
二、菊花山楂茶 包装袋规格 17号
【成份】菊花、生山楂等。
【功效】健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖等。
三、参枣茶 包装袋规格 17号
【成份】西洋参，红枣等。
【功效】补脾和胃，益气上津。适用于体虚，病后饮食减少，大便稀溏，体困神疲，心悸怔忡等。
冬吃萝卜清热助消化
通常所说的萝卜是指白萝卜，它既可用于制作菜肴，又可当做水果生吃，还可用做泡菜、腌制酱菜。实验证明，萝卜含有木质素，能提高体内巨噬细胞吞噬癌细胞的能力。其所含芥子油和膳食纤维，可增加胃肠蠕动，促进大便排出。常吃萝卜对人体健康是很有益处的。因酶类、木质素等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏，所以要想更好地发挥萝卜助消化、抗癌的食疗功效，最好生吃或凉拌。
胡萝卜中含有丰富的β - 胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。维生素A 和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。
维生素A 是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。食用时可将胡萝卜切成块与肉类一起炖食，最好用压力锅，以减少胡萝卜与空气的接触，提高胡萝卜素的保存率;也可将胡萝卜切成片或丝，用油炒熟后食用，这样可提高胡萝卜素的吸收利用率。
东北红萝卜属十字花科萝卜属，性微温，具有清热、解毒、利湿、散淤、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴等功能。由于气候及品种等因素，形成了东北红萝卜较高的营养价值和药用价值。东北红萝卜的雌性红萝卜不仅口感好，其中钾、钙、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。
青萝卜属生食品种。其细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。青萝卜性微凉、味甘，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒等效用。不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，被人们称为水果萝卜，宜生吃，也可做汤，还可干腌、盐渍和制作泡菜等。
心里美萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。心里美萝卜含有花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色，具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜经酸渍后，可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑分量重的。
冬季吃六种水果更健康
苹果
俗话说：一天一苹果，医生远离我。现在已知苹果中含有多种维生素和矿物质，以及苹果酸、柠檬酸、纤维素等营养物质。尤其是苹果含锌量很高，锌是人体中许多重要酶的组成部分，可以促进儿童生长发育以及增强智力。近年来流行平安夜送苹果意为送平安，除了取其谐音，也许正是苹果较高的营养价值，使其成了承载众多祝福、能温暖冬季的水果。苹果容易储存，在漫长冬季每天吃上一个苹果，不失为一件幸事。
梨
冬季气候干燥，容易使人感到鼻咽部和皮肤不适。这时候，有“百果之宗”美称的梨就成为优选。梨味甘性寒，有生津止渴、止咳化痰、润肺去燥、滋养肠胃等功效。尤其对肺热咳嗽、小儿风热感冒、大便燥结较为适宜。而且冬季的梨经过秋天的贮存以后，不会助湿伤脾，也不会刺激肠胃。
有人在冬天吃梨会因太凉而引起胃部不适。其实梨也可热吃，比如和冰糖一起熬制成冰糖雪梨，不仅能摄取梨的精华，同时也能给身体送一份温暖。梨虽然味美可口，但由于梨性寒凉，因此不可一次食用过多，尤其肠炎患者、消化不良及产后血虚的人更应少食、限食。
柚子
柚子是冬季热销的水果之一，不仅可以理气化痰、润肺通便，还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分，对人体保健和疾病预防有很大的帮助。柚子中含有的柚皮苷，可以降低血液黏稠度从而减少血栓的形成，有较好的预防心脑血管疾病的作用。
枣
枣的历史悠久，王安石曾把枣比作“红玉”：“风苞堕朱缯，日颗皱红玉”。中医处方里，枣是一味最常见的药食同源的方药。枣含有丰富的维生素C、微量元素钾和镁。钾可增强机体兴奋度，镁可防止神经兴奋过度并有调节体温的作用。经常吃枣具有健胃健脾和改善血液的功效。红枣好处多多，无论是生吃、泡水还是熬粥，都是不错的选择。
山楂
山楂有着非常丰富的营养成分，其中有机酸和维生素C 的含量较高。有机酸能开胃助消化，促进食欲、止渴解烦等。山楂中果胶含量较高。果胶具有吸附作用，可从肠道上清除细菌及毒素，束缚住水分，因此可有效缓解腹泻。山楂中还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，可以抗氧化、防衰老和保护心脑血管、抗癌、维持正常视力、预防夜盲症和干眼病。不成熟的山楂不宜食用，因为生山楂中含有很高的鞣酸，在胃酸的作用下，容易生成不溶于水的鞣酸蛋白和结石。山楂也不宜空腹吃，容易出现胃胀满和泛酸，所以最好在饭后吃，每次吃3~5 个即可。
甘蔗
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。对于治疗大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。甘蔗汁益胃生津、润肺燥，尤其是皮肤干燥的人更需多吃。甘蔗如果加上荸荠一起水煮，更能清润滋养、生津止渴。将甘蔗、荸荠洗净去皮切片，入砂锅加入适量清水，煮开后转小火煮15 分钟，就能品尝这道清润、滋阴、养肺的甘蔗荸荠水了。
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营养食疗科罗正威教授 个人简介
罗正威教授，1982年毕业于成都中医药大学。在成都中医药大学从事教学、临床二十余年。1990年开始研究中医食疗营养，并参与中医食疗门诊咨询。2001年在成都中医药大学首次开创《营养与食疗》课程；2006年在成都中医药大学附属医院门诊开创中医《营养与食疗》诊断室，将现代医学营养学知识与中医辨证施膳方法结合运用于临床营养食疗门诊，对肥胖病、蛋白质-热量营养不良、慢性疾患调治、亚健康状态、郁证、孕产妇调养、中老年保健等等方面摸索和建立了一套有效的食疗营养治疗方案，并反复运用于临床。有良好的医德医风，热心为病人排忧解难，得到病人的好评。
坐诊时间：每周三下午2点—6点（其他时间可以预约）。